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金車企業在宜蘭員山鄉打造台灣第一座觀光威士忌酒廠，
於2008年12月4日開幕，
酒廠引用最清澈中央山脈與雪山山脈的泉水來釀造台灣威士忌，
印象裡＂伯朗咖啡＂是旗下最知名的飲品，
想不到以賣飲料為主的金車企業，
竟然也開始自己釀酒，
並推出自有品牌KAVALAN（噶瑪蘭）威士忌。
目前金車威士忌酒廠還是免費參觀，
從入口開車進去，
警衛先生會發給每台車一張參觀證。
廠區裡設施完善，
分成遊客中心、蒸餾廠、酒堡三區；
路線是先到遊客中心的會議中心聽取簡報，
再由導覽人員引導至威士忌蒸餾廠看威士忌的生產線，
最後再進入酒堡試飲威士忌。
不過我們跟著前面的車一路開到底，
錯過了遊客中心。
而且抵達酒廠也正值中午，
我們就先到酒堡裡用餐，
餐點和昨天在金車伯朗海景咖啡館的都一樣。
二樓是金車伯朗咖啡館，
用餐場地也很大。
我超喜歡金車伯朗咖啡館用的這張大竹椅，
好想帶回家唷！
結帳後，
一樣會發給我們一個遙控器來通知取餐。
我們今天的午餐（596元）。
我選了印度坦都里豬排、和黃金香柚茶，
鮮嫩的豬排淋上特調的黃咖哩醬，
香辣的口感很開胃，
不過，
配上二坨白飯...（會很乾吧？！），
還是昨天的碳烤豬排比較對我的味蕾！
咱家老爺子選了義式紅酒香草牛排、和咖啡法樂皮，
咱家老爺子不發一語的吃完餐點，
可以感受到他的想法和我一樣；
倒是咖啡法樂皮讓人眼睛為之一亮，
法樂皮其實是冰沙，
濃醇的咖啡與鮮奶調和，
讓人忍不住一口接著一口。
吃完飯，
接著是參觀金車威士忌酒廠了；
不過酒堡和會議中心有一段距離，
雖然金車企業很貼心的做了很多遮雨棚，
但天氣實在太熱了，
簡報的部分...就直接省略了...。
我們直接往威士忌蒸餾一廠參觀生產線，
可惜我們沒看到什麼導覽人員，
只好自行導覽。
一年900萬瓶的產能規模。
上二樓可以看到整排的橡木酒桶，
還可以坐下來觀看威士忌的製作過程影片。
牆上也張貼了生產流桯圖，
並擺設了一些釀造威士忌所使用的酵母、麥芽原料等東西。
往後走，
可以透過大片透明玻璃看到生產線運作情形，
從糖化、發酵、以及蒸餾的過程；
為了強化百年酒廠，
金車企業引進蘇格蘭蒸餾器、導入國外釀酒專業技術，
全程採用自動化精密儀器控管系統，
嚴密監控酒質變化狀態，
以傳統釀酒精神、高科技技術打造最優質的台灣威士忌。
威士忌生產經過蒸餾階段後，
產出的是一種無色、透明，
但卻刺鼻的味道，
必須放置於橡木桶內進行熟成的作業，
才能變成琥珀色澤的威士忌。
橡木桶上會標示威士忌裝桶日期，
放上個一、二年才讓調酒師去調味，
所以我們買到的酒都是經過調味過的，
當然也是也可以買價位較高的橡木桶裝的。
金車威士忌酒廠，
除了選用在蘇格蘭烘焙好的麥芽原料以外，
其餘都是原汁原味的MIT，
創造出風味獨特的威士忌；
看見金車這個老字號品牌的用心經營及企業傳承理念，
這間威士忌酒廠最讓我印象深刻。
參觀完威士忌製作過程後，
接著回到酒堡；
二層樓的設計，
二樓是剛用餐的地方（金車伯朗咖啡館），
一樓則是品酒區、和販賣部。
進了酒堡後，
寬敞的大廳裡，
有一大排的橡木酒桶，和耀眼的聖誕樹。
不免俗的拍上幾張到此一遊的照片。
一個個的橡木酒桶。
現場很多遊客排隊等候品酒。
不過品酒的座位很多，
而且也有多場次，
我們完全不想跟隨大家排隊，
坐在一旁玩iPad 2打發時間比較實在！
服務人員送上威士忌，
但事實上，
謝氏夫妻的酒量都很不行，
而且我根本不喝酒，
所以酒粕餅乾由我負責吃，
酒就完全貢獻給咱家老爺子。
服務人員教導大家如何品酒，
看到一堆人拿著酒杯搖來搖去，
好奇究竟有多少人是真的懂呢？
琥珀色的威士忌散發出迷人的香氣，
咱家老爺子先喝了一小口原味的，
他說喝起來醇厚溫潤，
不像進口威士忌那般辛辣，
但因為濃度很高，
雖然只有一小口，
但還是沒有辦法一口氣喝完，
利用桌上的礦泉水稀釋。
看著他頻頻點頭的模樣，
應該是蠻喜歡金車威士忌的口感吧！
販賣部除了威士忌外，
還可以買到金車公司出產的商品，
包含餅乾、口香糖、健康食品、酒等。
原本計畫大搬噶瑪蘭黑麥汁，
不過價格比一般賣場的還要貴，
只好作罷，
難得來到這裡，
當然不能空手而回囉！
KAVALAN（噶瑪蘭族）是最早在蘭陽平原耕耘的一族，
代表誠墾踏實及一步一腳印的開墾精神，
正如同KAVALAN威士忌所要呈現＂每一滴都實在＂的信仰給消費者。
金車企業在宜蘭算是深耕的企業之一，
除了員山鄉的金車威士忌酒廠、伯朗咖啡館外，
還有金車生技悉心呵護的蘭花園，
礙於時間關係無法一一探訪，
不過，
雪山隧道拉近了宜蘭與台北的距離，
使親近宜蘭自然美景成為都市人最佳的假日休閒選擇！
金車威士忌酒廠
宜蘭縣員山鄉員山路二段326號／039-229000
於2008年12月4日開幕，
酒廠引用最清澈中央山脈與雪山山脈的泉水來釀造台灣威士忌，
印象裡＂伯朗咖啡＂是旗下最知名的飲品，
想不到以賣飲料為主的金車企業，
竟然也開始自己釀酒，
並推出自有品牌KAVALAN（噶瑪蘭）威士忌。
目前金車威士忌酒廠還是免費參觀，
從入口開車進去，
警衛先生會發給每台車一張參觀證。
廠區裡設施完善，
分成遊客中心、蒸餾廠、酒堡三區；
路線是先到遊客中心的會議中心聽取簡報，
再由導覽人員引導至威士忌蒸餾廠看威士忌的生產線，
最後再進入酒堡試飲威士忌。
不過我們跟著前面的車一路開到底，
錯過了遊客中心。
而且抵達酒廠也正值中午，
我們就先到酒堡裡用餐，
餐點和昨天在金車伯朗海景咖啡館的都一樣。
二樓是金車伯朗咖啡館，
用餐場地也很大。
我超喜歡金車伯朗咖啡館用的這張大竹椅，
好想帶回家唷！
結帳後，
一樣會發給我們一個遙控器來通知取餐。
我們今天的午餐（596元）。
我選了印度坦都里豬排、和黃金香柚茶，
鮮嫩的豬排淋上特調的黃咖哩醬，
香辣的口感很開胃，
不過，
配上二坨白飯...（會很乾吧？！），
還是昨天的碳烤豬排比較對我的味蕾！
咱家老爺子選了義式紅酒香草牛排、和咖啡法樂皮，
咱家老爺子不發一語的吃完餐點，
可以感受到他的想法和我一樣；
倒是咖啡法樂皮讓人眼睛為之一亮，
法樂皮其實是冰沙，
濃醇的咖啡與鮮奶調和，
讓人忍不住一口接著一口。
吃完飯，
接著是參觀金車威士忌酒廠了；
不過酒堡和會議中心有一段距離，
雖然金車企業很貼心的做了很多遮雨棚，
但天氣實在太熱了，
簡報的部分...就直接省略了...。
我們直接往威士忌蒸餾一廠參觀生產線，
可惜我們沒看到什麼導覽人員，
只好自行導覽。
一年900萬瓶的產能規模。
上二樓可以看到整排的橡木酒桶，
還可以坐下來觀看威士忌的製作過程影片。
牆上也張貼了生產流桯圖，
並擺設了一些釀造威士忌所使用的酵母、麥芽原料等東西。
往後走，
可以透過大片透明玻璃看到生產線運作情形，
從糖化、發酵、以及蒸餾的過程；
為了強化百年酒廠，
金車企業引進蘇格蘭蒸餾器、導入國外釀酒專業技術，
全程採用自動化精密儀器控管系統，
嚴密監控酒質變化狀態，
以傳統釀酒精神、高科技技術打造最優質的台灣威士忌。
威士忌生產經過蒸餾階段後，
產出的是一種無色、透明，
但卻刺鼻的味道，
必須放置於橡木桶內進行熟成的作業，
才能變成琥珀色澤的威士忌。
橡木桶上會標示威士忌裝桶日期，
放上個一、二年才讓調酒師去調味，
所以我們買到的酒都是經過調味過的，
當然也是也可以買價位較高的橡木桶裝的。
金車威士忌酒廠，
除了選用在蘇格蘭烘焙好的麥芽原料以外，
其餘都是原汁原味的MIT，
創造出風味獨特的威士忌；
看見金車這個老字號品牌的用心經營及企業傳承理念，
這間威士忌酒廠最讓我印象深刻。
參觀完威士忌製作過程後，
接著回到酒堡；
二層樓的設計，
二樓是剛用餐的地方（金車伯朗咖啡館），
一樓則是品酒區、和販賣部。
進了酒堡後，
寬敞的大廳裡，
有一大排的橡木酒桶，和耀眼的聖誕樹。
不免俗的拍上幾張到此一遊的照片。
一個個的橡木酒桶。
現場很多遊客排隊等候品酒。
不過品酒的座位很多，
而且也有多場次，
我們完全不想跟隨大家排隊，
坐在一旁玩iPad 2打發時間比較實在！
服務人員送上威士忌，
但事實上，
謝氏夫妻的酒量都很不行，
而且我根本不喝酒，
所以酒粕餅乾由我負責吃，
酒就完全貢獻給咱家老爺子。
服務人員教導大家如何品酒，
看到一堆人拿著酒杯搖來搖去，
好奇究竟有多少人是真的懂呢？
琥珀色的威士忌散發出迷人的香氣，
咱家老爺子先喝了一小口原味的，
他說喝起來醇厚溫潤，
不像進口威士忌那般辛辣，
但因為濃度很高，
雖然只有一小口，
但還是沒有辦法一口氣喝完，
利用桌上的礦泉水稀釋。
看著他頻頻點頭的模樣，
應該是蠻喜歡金車威士忌的口感吧！
販賣部除了威士忌外，
還可以買到金車公司出產的商品，
包含餅乾、口香糖、健康食品、酒等。
原本計畫大搬噶瑪蘭黑麥汁，
不過價格比一般賣場的還要貴，
只好作罷，
難得來到這裡，
當然不能空手而回囉！
KAVALAN（噶瑪蘭族）是最早在蘭陽平原耕耘的一族，
代表誠墾踏實及一步一腳印的開墾精神，
正如同KAVALAN威士忌所要呈現＂每一滴都實在＂的信仰給消費者。
金車企業在宜蘭算是深耕的企業之一，
除了員山鄉的金車威士忌酒廠、伯朗咖啡館外，
還有金車生技悉心呵護的蘭花園，
礙於時間關係無法一一探訪，
不過，
雪山隧道拉近了宜蘭與台北的距離，
使親近宜蘭自然美景成為都市人最佳的假日休閒選擇！
金車威士忌酒廠
宜蘭縣員山鄉員山路二段326號／039-229000
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