帶著相機去旅行的小紫

今晚，
加利利安排我們享用米其林指南評鑑三個叉匙的餐廳Bellevue restaurant。



今天的晚餐是整個行程中最豪華的一餐，
餐廳位於伏爾塔瓦河河畔，
雖貴為米其林一星級餐廳，但餐廳的大門卻相當的不起眼；
一進大門，服務人員親切、依序地將大伙的外衣收納好，
並發予一個號碼牌，以便離開時領取大衣。





餐廳設計，讓人有一種冷冷的格調，
觀看四周，我想在夜晚時享用著美食，也會有著美麗的氛圍，
但望出窗外，一片漆黑，我想白天會有更美麗的河景風光吧；

餐廳的餐具擺設非常講究，服務人員也有相當水準的訓練，
果然有連續四次獲得米其林美食評鑑獎的美食餐廳的水準！

據領隊說，餐廳不接受旅行團至內用餐，唯有加利利例外，
只是要避開某個時段，以維持餐廳的整體水平；
不過，我內心一直存疑的是，是否因預算問題，
所以大伙即使享用法式餐點，竟得圍著大圓桌和大家共用，好掃興！





丫聲向服務人員點了杯紅酒，
據他所言，
酒色偏紫紅色，他覺得這罐紅酒的單寧應該不會很重，
口感柔順，完全沒有澀味，
口中也沒有酒精的感覺，
味蕾中散發岀ㄧ絲絲的甜味，
口中香氣，並沒有因為較淡的單寧而顯得空洞，
因為沒有澀味後勁少了回甘的甘甜，但香氣依舊充滿口腔中；
一杯紅酒就已經這麼有感覺，讓喝柳澄汁的我只有乾瞪眼的份。





前菜是烤鵪鶉佐以蜂蜜酒的醬汁，
由於鵪鶉成本比較高，因此一般只有高級餐廳才吃得到。

鵪鶉吃起來口感像雞肉，但比雞肉鮮嫩，
基底的馬鈴薯泥入口即化，
是道讓人食慾大增的前菜，但是因為量很少，所以兩三口就吃完了。





主餐有牛排與鮭魚排二種選擇，我和老公各選一種來品嚐。
我點的是鮭魚排，整道主餐均衡地淋上奶油醬汁，
魚肉外酥內嫩又帶汁，配上清爽的菠菜和磨菇，口感和味道都很均衡；





丫聲的主餐是牛排，他選擇五分熟，上桌時牛排略帶血色，
但同桌點這份主餐的人均普遍認為肉質過老，不甚美味；
不論是盤飾的蔬菜或是像肉片的麵團，都無法為這道菜加分。





選擇鮭魚排為主餐，其甜點為巧克力為主題的點心，
只是盤面上的任一巧克力甜點，均讓人覺得太甜；



選擇牛排為主餐，其甜點為蘋果派，
初上桌時，著實讓我興奮不已，因為我錯覺是道千層派蛋糕，
實際上是道微溫的千層蘋果派，其味道實在很不符合中國人的口味。



最後上桌的是杯高濃度的咖啡。



或許在用餐前，
大家對米其林指南評鑑三個叉匙餐廳的Bellevue restaurant有著過多的期望，
導致用餐後，有嚴重的落差效果。

不過，這一餐吃的很沒感覺就是了，
倒不是覺得不夠美味，
而是在這般情境下享用美食，竟是和大家一起圍桌，可惜丫！





電燈泡？什麼感覺都跑了。