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一直很想在COSTCO買肉排，
但（98/9/27）巧逢中秋到來，
架上的紐奧良雞翅特價讓我感到心動，
最後我還是選定這盒美式黑胡椒里肌肉片（排），
一盒524元（價格依重量有所不同），
大約有二十片，一片約26.2元，
回家後分裝於夾鍊袋冰凍保存。
食材、保存期限、熱量都標示的很清楚。
在豬肉中里肌肉和腰內肉並稱是最高級的部位，
里肌肉位於背部的中段部位，
肉色較其他部位豬肉的顏色淡，
肉質柔軟甜美，軟中帶Q，
口感極佳，具有獨特的風味，
是豬肉中鈣質含量最高的部位。
不善廚藝的我，
決定用小烤箱來完成這巨大的任務。
只要將這調味好的肉排放入烤箱內（烤上15-20分鐘），
想不到烤箱也可以烤出那麼美味的里肌肉片（排）。
帶了六片去公司的烤肉大會，
用碳火燒烤又是另一種滋味（可是人人稱讚唷）！
雖然每片價格不匪，
但肉質的口感不但很柔軟又很有咬勁，
濃郁的黑胡椒更添風味，
很慶幸當時挑選的是這份美式黑胡椒里肌肉片！
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