98年秋末旅10-7：：基隆廟口夜市美食－帶著相機去旅行的小紫

基隆廟口夜市第站，

便是到食尚玩家雜誌推薦的＂16號天婦羅＂。

寫這篇文前查了一下＂天婦羅＂，

因為我一直覺得天婦羅就是甜不辣、黑輪，

事實上它是源自葡語發音，

由葡萄牙傳教士傳入日本後被日本人發揚光大，

傳至台灣後，音譯為甜不辣，並發展出其他料理方式。

這家天婦羅在基隆也是頗有名的，

不管好吃與否，

總要入境隨俗的試一下；

外帶一份小盒的回九份吃，

一份8片60元，

外皮不算酥脆，有點油膩，

口感和一般市售的甜不辣都一樣，軟軟QQ的，

就是價格不太迷人，

不知道為什麼這是基隆名產之一，總覺得一般鹹酥雞店就買的到了，

下次有機會再來基隆廟口夜市大概會先試別的東西吧！

第站＂31號天一香肉焿順＂。

一定有人會笑掉大牙，

因為我第一次來基隆廟口夜市竟然是選擇吃魯肉飯？？

讓我來告訴你，

它究竟有著什麼樣迷人的好滋味吧！

天一香的魯肉飯，

一碗20元，

白飯粒粒分明，而且軟、硬適中，

淋上不油膩、肥油適中的絞肉、魯香味十足的魯汁，

是屬於比較濕潤的魯肉飯，

讓我一口接著一口，

想不到這麼簡單的一碗魯肉飯也能表現的這麼迷人。

油豆腐三小塊15元，軟嫩順口。

第站＂刑記鐤邊趖＂。

來基隆廟口夜市也一定要試試這指標性食物＂鐤邊趖＂，

廟前廣場有二家，

但刑記店員熱情招喚聲似乎較容易吸引遊客的注意，

於是我們就選擇了這家。

鐤邊趖是福州小吃，常被作為主食，

用米漿在滾燙的大鍋中沿著鍋邊淋上一圈圈，

米漿沿著鍋邊向下流動直至被滾燙的水煮熟，

然後再把整圈凝固的米漿取出，

風乾後剪成一片片，

不一定是湯食，有時候乾吃；

而刑記鐤邊趖一碗55元，

加了有肉羹、金針、筍絲、紅蔥頭、蝦米、魷魚絲、芹菜、高麗菜等十幾種食材。

鐤邊趖，

外觀很像板條，

薄薄的，成捲曲狀，

口感彈Q、有嚼勁、滑溜溜的。

湯裡還有魚漿、肉羹、金針、筍絲、高麗菜、蝦米、魷魚絲等豐富食材，

並用紅蔥頭、芹菜提味，

味道十分鮮美，香氣也十足。

第站＂蚵蛋包＂，

咱家老爺說要吃一些不同、特別的東西所以選了這樣東西，

一份40元；

一口咬下蚵蛋包，

油炸後的麵皮很酥脆，

緊接而來的是撲鼻的韭菜香氣，

仔細一看，雖然標榜＂蚵＂蛋包，

但裡面卻是滿滿的韭菜，

蚵仔的比例少的可憐，

整體來說不會很難吃，

感覺就是蚵嗲加了顆蛋變成了蚵蛋包。

第站＂41號陳記泡泡冰＂，

來基隆沒吃泡泡冰，就好像沒來過一樣，

夜市裡有二家，

那一家是正宗？創始店？

原本想二家各買一杯比較，

但咱家老爺子不想吃這種東西，

我想泡泡冰的味道應該差異不大，

就很隨性的選擇＂陳記泡泡冰＂吧！

泡泡冰是用剉冰加上果汁或濃縮液快速攪拌，

然後做出像泡泡一樣綿密口感的冰品。

這裡的泡泡冰有很多種口味，

小小一杯40元，

標榜以手工攪拌，

但我偶爾會咬到碎冰，感覺不夠綿密，

印像裡在屏東觀光夜市吃的還比較有特色及好吃，

雖然它的製作方式是以機器快速攪拌而成，

這杯泡泡冰好像少了什麼....沒什麼特色。