帶著相機去旅行的小紫

「瑪薩拉」是印度話，中文翻譯就是「香料」的意思。
在成功的經營了五妃店及新天地美食街的分店後，
又在台南市東豐路開了第三家店，位在古典玫瑰園旁。

MaSaLa 瑪薩拉印度餐廳
地址：台南市東豐路247號
電話：06-200 55

在店外看只覺燈光相當昏暗，有點不起眼，
餐廳內，充滿印度風的裝潢，牆上電視還播放著印度MV，
身穿印度傳統服飾的服務員會引領著我們，
可惜沒有主動推荐或介紹各項餐點，
我們在座位上就可以看到兩位印度主廚用心堅持做好料理。

餐廳內的印度香料取得不容易，必須空運來台，
完全移植印度當地口味，是百分百的印度餐廳，
正因如此，可以看到不少台灣人帶著印度人來到餐廳內用餐。
雖然我們沒有吃過印度菜，但還是選擇單點，
知道吃的東西比較少且比較貴，但我想一切都是值得的！

餐前的濃湯只有孟買雞肉湯(60)與印度香濃蕃茄湯(60)，
我們各點了一份，
兩道湯品沒有放很多香辛料，看起來很濃稠，但口味反而是帶點清爽，
我比較偏愛蕃茄湯，蕃茄和草本香料非常的搭配，味道濃郁，
印度式的雞肉湯只喝了兩口，不太合我口味。

瑪薩拉特別做了3種蘸醬來搭配，
分別是蕃茄醬、蔬菜薄荷醬及辣醬，
其中蘸蔬菜薄荷醬吃是很道地的印度吃法；
嚐起來沒有想像中不搭，反而薄荷更能引出雞肉及香料的味道。

喀什米烤雞腿(280)，
調味偏泰式料理，但雞腿外層的香料還不賴，
尤其沾著蘸醬吃，會有一種莫名的口感。

蔬菜黃金餃(150)，
馬鈴薯的內餡加綠豌豆，口感非常的扎實。

印度甩餅(的餅皮就是那種拿在手上甩阿甩，會越來越大片那種，
口感接近蛋餅皮或潤餅皮，相當有嚼勁，
烤餅出爐後端上桌時，用手撕開還有點燙手，美味極了！

印度蒜味烤餅，看起來酷似台灣蔥油餅，
用少許的蒜頭及香料，灑於上頭調味，烤至金黃酥脆。

黃醬印度羊肉咖哩(250)，
不論印度甩餅或印度蒜味烤餅包這道主菜都非常的搭配。

芒果優格(90)與印度奶茶(80)，
芒果優格又香又濃，讓老公愛不釋手，
我很偏愛熱的印度奶茶，有一種很濃的香料味，好享受啊！

付錢的時候，櫃檯旁放著三盆小東西，
我以為是香料，結果居然是糖果，
味道蠻特別的，不過吃不慣，有些噁心！

餐點吃完，直覺是在吃香料的調味變化，
口味上還算可以，但是吃的不過癮，這點比較遺憾的，
不過總覺得少一點點什麼，也說不上來....
我之前沒吃過道地印度餐點，所以也不知道這種口感是否好壞；
這樣算是有吃過印度大廚的印度菜，
要我再花一張小朋友只吃一些餅和雞肉，興趣不是很大啦！
但老公一定持相反意見的，因為他已經默默在計畫第二次....