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今天（98/11/24）用COSTCO買的＂十味觀川味麻辣醬＂來烹煮鍋底，
自製＂小紫牌刀削麵麻辣湯鍋＂。
由牛油、辣椒、花椒、豆瓣、香油、蒜頭、蝦粉、香辛料、鹽等食材製成的麻辣醬，
香辣、美味程度甚稱一絕；
因為第一次烹煮，不知道要用多少水稀釋，
很隨興的挖了二湯匙麻辣醬，
頓時麻辣嗆味迷漫整間廚房，
趕緊撈起部分湯底，再補充點水稀釋，
看來這頓得走＂中辣＂路線啦！
以免主食吸附太多辣，或梅花厚豬肉片讓湯頭更油膩，
所以先用水川燙好刀削麵條、梅花厚豬肉片和蛋，
再一一添加傳統豆腐、鮮蝦雲吞、花枝丸、秀珍菇、香菇及火鍋料等食材下去熬煮。
待滾後，
再將川燙好的刀削麵條、梅花厚豬肉片和蛋放入鍋內，
起鍋前丟入小白菜，
美味的一餐就可以上桌囉！
＂小紫牌刀削麵麻辣湯鍋＂，
湯頭真的很濃郁、香辣，
一開始吃還被辣薰的眼睛睜不開，
邊吃邊流鼻水，
每一樣食材都吸附著湯汁，
即便最後入鍋的刀削麵條、梅花厚豬肉片和蛋，也一樣香辣過癮。
有了這瓶＂十味觀川味麻辣醬＂ ，
保證你也可以當大廚！
自製＂小紫牌刀削麵麻辣湯鍋＂。
由牛油、辣椒、花椒、豆瓣、香油、蒜頭、蝦粉、香辛料、鹽等食材製成的麻辣醬，
香辣、美味程度甚稱一絕；
因為第一次烹煮，不知道要用多少水稀釋，
很隨興的挖了二湯匙麻辣醬，
頓時麻辣嗆味迷漫整間廚房，
趕緊撈起部分湯底，再補充點水稀釋，
看來這頓得走＂中辣＂路線啦！
以免主食吸附太多辣，或梅花厚豬肉片讓湯頭更油膩，
所以先用水川燙好刀削麵條、梅花厚豬肉片和蛋，
再一一添加傳統豆腐、鮮蝦雲吞、花枝丸、秀珍菇、香菇及火鍋料等食材下去熬煮。
待滾後，
再將川燙好的刀削麵條、梅花厚豬肉片和蛋放入鍋內，
起鍋前丟入小白菜，
美味的一餐就可以上桌囉！
＂小紫牌刀削麵麻辣湯鍋＂，
湯頭真的很濃郁、香辣，
一開始吃還被辣薰的眼睛睜不開，
邊吃邊流鼻水，
每一樣食材都吸附著湯汁，
即便最後入鍋的刀削麵條、梅花厚豬肉片和蛋，也一樣香辣過癮。
有了這瓶＂十味觀川味麻辣醬＂ ，
保證你也可以當大廚！
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