帶著相機去旅行的小紫

機緣之下在合購網上看到，

＂小當家的幸福料理＂，

一人份酸菜白肉鍋底試賣價99元，

看著網友們一窩蜂五、六十包訂購，

衝動、愛吃，又愛嚐鮮的小紫，

跟進囉！

原本想與網友們合購，

突然想到上次慶生會餘款甚多（哈！好像也才一千多），

乾脆號召一場＂財務、管理部酸菜白肉試吃（聚餐）會＂，

一千元以上免運費，

湊一湊剛好自行一團又不必付雜費給別人！



拆開紙箱後，

一包包結凍的酸菜白肉鍋底，

比A4紙張略小些；

在包裝上並沒有印製保存方式以及日期，

合購網倒是有提及最佳賞味期是7天，

內容有炸肉丸子、酸白菜、白肉、凍豆腐、以及原味高湯。



試吃會安排在月底中午，

所以我特地拿回家先試吃再告知眾人們，

是說....不好吃也買了一大堆了厚....哈！哈！哈！



退冰後置入二人鍋中，

額外加料，

貪心的想把一份當二人份吃，

在烹煮時一股酸菜香四溢，

酸！酸！酸！



如果不額外加料，

看的到就是酸白菜一整鍋，

也對，

人家賣的是酸菜白肉鍋底，

又不是火鍋大餐！



也不盡如此，

鍋底除了切了很細的酸白菜外（如下圖），

也包含有炸肉丸子（約4顆）、白肉（分辨不出）、凍豆腐（約5塊)。



酸菜白肉鍋重要角色之一：酸白菜，

原本的湯頭顯得有些少，

所以一開始就把準備好的小白菜丟下鍋（生水），

確實會影響最原始的湯頭，

沒再加任何調味去改變，

吃的時候，其湯頭的酸度讓人覺得還蠻順口的（合我的味蕾），

只是味道偏淡罷了，

很難想像自行再加入高湯或水會變怎樣...。

.......；

雖然是一人份，

但光看裡頭的配料，

還是得自備一些火鍋食材才稱的上料好實在，

否則絕對保證吃不飽啊！

.......；

值得一提的是炸肉丸，

咱家老爺說它沒味道，而且一夾就散掉。

酸菜白肉鍋重要角色之二：白肉，

看起來很肥，

但卻不會讓你覺得過老或油膩，

自買的是梅花豬，

比較嫩，也比較有口感，

更重要的是....這是愛吃又怕胖的一個好選擇啊！



酸菜白肉鍋重要角色之三：凍豆腐，

不知道是不是退冰過程中出問題，

凍豆腐有點散，

但其口感卻相當綿密，

只是咱家老爺說小塊了些，吃不過癮！


整體而言，

我覺得滋味還算不錯，

店家把白肉、凍豆腐、肉丸子直接加入湯頭內並沒有太大影響，

但卻很容易造成食材糊掉或分屍的狀況，

一人份試吃價99元尚可接受，

畢竟沒有讓人很有印象、特色、驚豔的湯頭及食料，

正式上路是120元時，可能就要靠點運氣衝業績了，

不管如何，

都預祝小當家的幸福料理能夠業績長紅！