帶著相機去旅行的小紫

在用完主餐後，

店長緩緩將一個木桌推至我們桌邊，

今天的重頭戲＂火焰櫻桃冰淇淋＂要登場囉！



店長說這道火焰櫻桃冰淇淋在法國是很常見的甜點，

只是法國人喜歡的糖漿一定是又酸、又甜、又有酒味，

所以他有稍微調整成適合台灣人口味的口感。



由於這段表演時間長達20鐘以上，

店長雖見我們準備了二台相機，仍建議我選擇性錄影（表演秀錄影置底），

他更欣喜地表示，使用單眼相機一定能在他後半段表演時拍攝出即佳效果的照片。



這究竟是個什麼樣的表演呢？

店長首先用叉子叉住柳橙，再將柳橙高舉過頭，然後用刀子將柳橙皮一圈圈削下。



店長不斷向我們表示，即便在法國米其林或其他餐廳見到此表演，

他們大多只能削下較短（厚度較厚的柳橙皮）或見果肉的柳橙，

而他卻能完整削下極細、長度超過他身高、且不見果肉，

這是他非常引以為傲的一項表演！



看他專注的一邊削著果皮的神情，還能一邊介紹，

得知我是為老公慶生而來，

所以在過程中，他邀請在座的客人（只有二桌）跟著他一起唱生日快樂歌，

從國語版、英文版、再到黃梅調版，

看得出來老公很開心呢！



不知過了多久的時間，店長終於削完柳橙，

果皮的長度應該有200公分，真令人嘆為觀止！



此時店內會將燈光調暗，讓店長準備點火燃燒白蘭地。



原來削柳橙皮不是好玩而已，好戲還在後頭，

將點火燃燒的白蘭地高舉後，緩緩地淋在柳橙上，

最美的莫過於白蘭地所燃燒的火焰沿著剛剛削好的柳橙皮而下。



黑暗中，只見那藍色的火焰順流而下，

不禁讓人目瞪口呆，拍手叫好！







這個表演也是有意義的，

燃燒柳橙皮產生的果皮精油混和入糖漿中，

而燃燒白蘭地後則可讓酒精揮發掉，獨留獨特香氣。



最後再加上甜酒、玉米水勾芡，再用快火將糖漿煮滾收汁，

再搭配上櫻桃、淋淇淋，

這道火焰櫻桃冰淇淋就大功告成。



雖然櫻桃果肉因為煮過而沒什麼味道，

但沾著酸、甜的糖漿、冰淇淋，

那味道還真棒！



這是我們第一次光臨＂尼法＂，

謝謝他給了我們這麼難忘的生日。