帶著相機去旅行的小紫

阿龍意麵

台南市府前路一段62號

聽說這家店的創始人在四十多年前住鹽水，
向一位福州師傅學得意麵的製作方法，
二十餘年前搬到台南來，立刻受到顧客喜愛，
目前負責人為第二代，青出於藍，研究將各種蔬菜入麵，
有紅蘿蔔麵，及菠菜麵，還有牛蒡麵，都受到顧客的歡迎。

其實我想點的是蔬菜乾麵，但暫不供應，只好點了牛蒡麵，
其實我一點都不愛吃牛蒡，原本還擔心吃一口就會丟在旁邊！
不過，它們的牛蒡意麵有嚼勁，淡淡的牛蒡味香濃，
口味獨具一格，滿滿的一碗，一口接著一口吃光光囉！

我個人覺得店家的意麵條有點偏鹹，
原來是因為店家的麵條是以中筋麵粉加鹽自製的，
（意麵是生麵，加鹽可防腐）。
朋友點的麻醬意麵，我淺嚐一口，
雖然仍可嚐到麵條的Q勁，但麻醬的重口感卻會將意麵的好味道給蓋了過去，
比較起來，清爽簡單的乾麵好像佔優勢些。

切了一些滷菜，據說是店家自製，
網友們很推荐，但我個人覺得跟一般店家好像沒什麼二樣；
我還點了一碗餛飩湯，湯頭是以瘦肉湯的肉汁為底，口味還算清淡，
倒是一小碗竟然有好多顆餛飩，老闆是不是搞錯我點大碗的呢？哈！

不過應該找個微涼的夜晚，
到阿龍意麵吃碗健康又熱騰騰的意麵！