［台南市美食］＂高玉食堂＂歡慶父親節－帶著相機去旅行的小紫

一年一度的父親節又到了，

這次想找間＂中式料理套餐＂的餐廳，

＂高玉食堂＂，

是我在PPT看見別人介紹的。

Takatama是高玉的日文。

地點在不算好找的＂國民路＂上，

餐廳附有停車場。

店舖一樓是販售自製商品，

二樓才是用餐的地方，

整體的用餐空間也還算高級。

不過，

我們進門時，

發現用餐的客人並沒有很多，

尤其在這樣的節日裡。

餐具的質感還不錯。

（小紫：忍不住也想敗一個壓水器回家。）

珊弟送給珊爸一條鈦鍺手鍊當父親節禮物。

果然＂禮物＂才是珊爸最喜歡的。

父親節這天中午用餐，

可以選擇平價的商業午餐（價位在250-400元），

或是主廚套餐系列（價位在550-1000元以上）；

我覺得只要美味，

這個價位還可以接受，

為了可以品嚐到更多美味，

於是大家各自點了不同的餐點。

主廚套餐比商業午餐多了一道前菜，

生醃鮭魚、鮭魚卵沙拉，

擺盤的精緻度比起味道更甚。

每一個套餐都有濃湯，

表現一般了些。

每天都有不同的養生麵包，

我們這桌分配到的是葡萄乾口味的，

我覺得麵包並沒有很紮實，

表現也是很一般。

水果沙拉應該是高玉食堂的特色之一，

乍聽之下，

會覺得和其他餐廳並沒有什麼差別，

但它的份量卻出奇的多，

有奇異果、木瓜、芭樂、鳳梨、西瓜、葡萄柚等組成，

每一樣水果都很新鮮，

吃起來的感覺也特別好，

倒是吃完這道，

已經呈現半飽的感覺。

高玉的商業午餐、主廚套餐，

選擇還算多，

商業午餐是西式套餐上菜方式，

烹調則以中式料理為主；

每一份商業午餐的配菜大同小異，

其中店內醃製的醬菜，

倒是讓眾人＂鹹（嫌）＂到一個不行。

最早送上來的是弟媳點的＂香蒜牛小排（380元）＂。

牛肉煎到呈現誘人的金黃，

但卻還帶著血，

不吃牛肉的我可以感受牛肉的鮮嫩多汁感（整桌只有弟媳和咱家老爺子吃牛肉），

是不是讓人回無窮也只有吃過的人才知道。

接著是珊媽的＂清蒸鮮魚飯（380元）＂。

說的一口好菜的我，

並不知道這是什麼魚，

但珊媽說魚肉很鮮美，

可惜適合拌飯的湯有驚人的＂鹹＂味；

不過，

我想這是最不需要廚藝的一道菜，

光靠魚本身的鮮味就能取勝。

珊大妹子的＂香酥脆皮雞飯（250元）＂，

我想這道菜要失敗的機率幾乎是等於＂零＂吧！

雖然皮脆肉嫩，

不過，

和小南雞腿飯的差別在於...漂亮的擺盤吧？！

珊小妹子的＂酥炸軟殼蟹飯（300元）＂。

這道應該是今天最特別的料理，

若不是事先知道，

從外觀上並看不出這是什麼，

炸的酥香的軟殼蟹，

散發出鮮香的海味，

咱家老爺子覺得炸的酥脆、滋味也不錯。

咱家老爺子的＂家常東坡肉飯（280元）；

因為婆婆的好廚藝，

養大了咱家老爺子的胃，

要不是因為珊爸昨天血壓偏高，

臨時和咱家老爺子的餐點互換，

要不然...他根本不可能在外面點中式料理的餐點。

東坡肉很小一份，

肥瘦分明，

味道很夠，

入口即化綿密，

嫩而不油，

只不過並不是每個人都可以接受以中藥調味就是了。

嗯？！...還沒、還沒...，

我們事先訂餐，

但整桌的餐點出菜時間完全失常，

點商業午餐的人已經吃完，

但主廚套餐卻連個踪影也沒有，

要不是珊爸禁不起餓，

我們就要發火退餐，

我能明白上菜時間會因為餐點料理方式不同而有所影響，

但我們已經事先訂餐，

難不成餐廳都沒先做功課控制嗎？

超失望的！

珊爸的＂法式香料烤春雞（580元）＂。

以義式香料醃製的法式烤春雞，

春雞由於體型小、骨酪細，

肉質細嫩鮮美，

外酥內嫩。

珊弟的＂香檸奶汁炙烤明蝦（680元）＂。

不多不少...就＂二隻＂明蝦（一隻340元），

完全沒有其他主食材再搭配，

這樣竟然可以在廚房做那麼久，

從蝦的外觀看，

覺得烤得太熟（沒賣相），

不知道會不會影響蝦肉的鮮甜味。

三催四請，

我的豬腳還沒在運送中？還是？

而且珊爸的主廚套餐竟然要用筷子吃，

就是不見服務人員換上刀叉。

我的＂德式鄉村豬腳（580元）＂終於來了，

不過大伙都已經吃完了，

我的豬腳只能用＂飆＂的吃。

媽啊！

這豬腳也烤過頭了吧？

乾澀不說，

牙齒不夠好絕對會掉，

這道絕對是在場餐點中的最後一名，

也是我有始以來吃過最難吃的一道德國豬腳啊！

很一般的飯後飲料。

飯後的甜點是高玉食堂最有名的鳳梨酥。

外皮酥脆，

甜而不膩，

雖然皮略厚了些，

但已經算很好吃，

不過我心目中鳳梨酥的第一名依然是俊美。

高玉食堂標榜是無負擔的有機健康飲食，

八個人一餐總共花費三千七百多（含一成服務費），

但，

整體而言，

餐點其實有點一般，

再對照價位，

會讓我覺得很不值得；

尤其是服務生的素質，

雖然態度不錯，

但臨場反應未免也太差了，

而且出菜速度、時間掌控也都很不專業，

一頓飯下來還真讓人火冒三丈。