鹿港美食旅10-2-3：鹿港第一市場美食－帶著相機去旅行的小紫

楊記肉圓、芋丸

鹿港的傳統市場內，到處都是老店，
網友們首推美市街第一市場的楊記肉圓、芋丸，
我們當然要試試囉！

不過，鹿港第一市場許多商家，
不知道是不是天氣太炎熱，都板著一個臉，
尤其是遇到外地一群旅人共點一、二碗的時候.....，
唉唷！熱情一點嘛！

我並不是很愛這種油炸的肉圓，
而且打算要吃盡鹿港眾多美食的我們，只點了二個肉圓、一個芋丸；
但楊記肉圓味道很清爽、不會很油膩，皮超Q又有咬勁，真的不錯！

芋丸是另一個招牌，選用新鮮的芋頭，
切成絲再包入炒過的肉餡再蒸熟，配上獨特的醬汁，
這是我第一次吃過，蠻特別的滴！

老全豬血麵線

接著我們要吃網友們介紹的老全豬血麵線，
其實就在楊記肉圓、芋丸的隔壁。

這家有33年的歷史的店感覺更小一些，但是人潮依然絡繹不絕，
市場裡的美食都是當地人喜歡的，不是專賣觀光客，
小小攤販上烹煮著美味的豬血麵線，
另外還有招牌上的高麗菜飯，
本來很想點來吃的，不過我們還有一連串的菜單要品嚐呢！

聽說老闆將麵線加在豬血湯裡，
只是想讓做苦力的客人們補身體又吃得飽，沒想到大受歡迎，
小小的一碗裡有豬血、紅麵線、還加了芹菜、油蔥酥，
吃慣勾芡的麵線羹，初看見這樣清湯的麵線時，是有點覺得不大習慣；
究竟滋味如何呢？
看到大伙一小碗四人共吃而吃不完的情況，可以推敲的出來吧！

蔡澤記

好吃的東西果然都會藏匿在傳統市場裡，
更何況這可是歷史悠久的鹿港小鎮呢！

蔡澤記水晶餃
彰化縣民族路第一市場 6 號攤／04-7745496

號稱是台灣中部七大名店之一的「蔡澤記」，
目前已經傳到第三代了，因其食材料多味美，總是受到許多人的歡迎。
專營扁食燕、水晶餃、香菇丸等，每一粒都是純手工製作，
所以吃得到新鮮、有彈性，尤以水晶餃最為出名，
選用上等的赤肉再以獨特的香料醃製，每一顆呈現出來的晶瑩剔透，
讓人忍不住想一口咬下，其美味，讓人無法忘懷～

若不是我去市場找洗手間，
大概也不會找到這趟鹿港美食旅必吃的＂蔡澤記＂。

店內沒有價目表，更沒有菜單，
有的就是上頭寫了一堆丸子名稱，
我對著老闆娘遲疑了一會說＂要一碗綜合湯餃＂；
裡頭有著蒸丸、水丸、水晶餃、扁食燕、香菇丸等不同口味的丸子，
老實說，我們也分不清那一顆是什麼名稱，
一樣都是肉類製品，都很清爽，口感的彈性也都不錯，都算合我們口味，
湯頭也很清爽，不會感覺有過多調味料，
一整碗吃下來，我們一致認為招牌水晶餃比較不具特色。

以下照片是被迫裝出好吃的模樣～哈！

「發」記剉冰

計畫中並沒有要吃這家剉冰，
但在炎熱的天氣下，讓人忍不住地想來個一碗；
大大的一個「發」字，俗又有力的在整塊招牌的正中間，
這家我簡稱它為「發記」的剉冰攤。

店家生意真的很好，
老闆的客氣及笑容，也是我們光顧鹿港第一市場內的店家中，印象最深刻的；
這家剉冰攤就位在第一市場的正中心，
三岔路口匯集的地帶，走進這傳統市場的街道上要不看見他實在很難。
尤其在這酷暑的季節，
經過旁邊光是聽到那剉冰機轉動的聲音，就會讓人忍不住坐下來叫一碗。